２名～６名の少人数で学ぶアットホームな教室です。
前菜、メイン、デザートつくりの実習の後、ワインやチーズも楽しみながら全員で試食します。
初心者の方も気軽にいらしてください。 実際のレッスンの流れや雰囲気をご理解いただくために、体験レッスンもございます。日程等、直接お問い合わせください。

教室
お料理クラス	月曜・火曜・木曜 11:00～14:00
	土曜 14:00～17:00
	日曜 11:30～14:30
体験クラス	相談にて空いているクラスへ

• 体験クラスを除く各クラスとも、月１回です。
• 場所は、高円寺教室または池尻教室です。スケジュールはお問い合わせください。
• 単発講座は、相談してください。受講者が４名集まれば随時開催します。
• プラス交通費で出張講座も可能です。

受講料
入会金	10,000円
お料理クラス平日	7,000円
お料理クラス休日	7,000円
体験クラス	通常クラスと同額

• お一人様の受講料です。

小林　一惠 （山根) Kazue　Kobayashi

桐朋学園音楽大学演奏学科ピアノ科卒業。
1994年より渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ校　CUISINE(料理）をMENTION BIENにて卒業し、料理ディプロムを取得。 パリの二つ星レストラン「LES ELYSEES」、「RESTAURANT TAIRA」等にてスタージュ（研修）勤務を経て、1997年帰国。
帰国後、ル・コルドン・ブルー・東京校　PATISSIERE(製菓）を卒業し、1999年にLE CORDONBLUE GRAND DIPLOME（グランディプロム）を取得。
同年、日本ソムリエ協会ソムリエ資格認定試験合格。

現在、高円寺、池尻にてフランス料理・菓子教室を主宰。
他にも、ワインテイスティング時の料理コーディネートやフランス旅行のレストランコーディネート、お菓子の注文販売やウエディングケーキの受注なども手掛ける。

共著に、
「超初心者が作るクッキーとケーキ」（主婦と生活社）

教室所在地：杉並区高円寺南
※お申し込みの方に詳しく場所をご案内します

お問い合わせは下記フォームより
お願い致します

• 鶏もも肉は水分をしっかりと取り、塩コショウしておく。
• 野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに切り、用意しておく。
• 熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、鶏もも肉を皮側から焼く。軽く押し付けるようにして皮をパリッとさせる。裏側も軽く焼き、160℃のオーブンで７～８分焼き、温かいところで休ませておく。
• 鶏肉を焼いたフライパンの余分な油のみ捨て、オリーヴオイルを熱して、２で用意したナスとトマト以外の野菜を強火でソテーする。
• 全体に焼き色がついてきたらナスを加え、しんなりとしたらトマト、塩コショウ、白ワイン、アンチョビを入れる。
• ５を軽く煮詰め、黒オリーヴを加え、塩コショウで調味する。お皿に盛り肉をのせハーブを飾る。